Pressereise
Sommer, Sonne und kulinarische Höhepunkte – der Kulinarische Jakobsweg und die Sommeraktivitäten in Ischgl und Umgebung, welche ich als Reisebloggerin entdecken durfte. Gemeinsam mit Marvin durfte ich die kulinarischen Schätze der Region Paznaun erleben und mich auf die Spuren des Kulinarischen Jakobswegs begeben. Gerne möchte ich euch von meinen unvergesslichen Erlebnissen berichten.
Nach einer wunderschönen Anreise über die Silvretta Hochalpenstrasse erreichten wir das Hotel Modern Mountain in Ischgl, wo wir herzlich willkommen geheissen wurden. Das Hotel liegt direkt am Dorfeingang von Ischgl und bietet ein stylisches, modernes Ambiente.
Genussmarkt zum Auftakt des Kulinarischen Jakobswegs in Ischgl
Nach dem Check-In begann das Programm mit der feierlichen Eröffnung mit einem Genussmarkt am Pavillon Ischgl, bei der die Köche und Hüttenwirte des diesjährigen Kulinarischen Jakobswegs zusammenkamen. Die Vorfreude auf die kommenden Tage stieg, als wir die leidenschaftlichen Gastronomen kennenlernten, die die Region mit ihren kulinarischen Kreationen bereichern. Die feinen kulinarischen Kreationen, welche es vom 21.07. – 16.09.2023 in den teilnehmenden Hütten zu kosten gibt, durften wir bereits vorab probieren. Genüsslich liessen wir den Abend in Ischgl am Genussmarkt ausklingen.
Lamawanderung mit Lamatirol in Kappl
Der Samstag begann mit einem köstlichen Frühstück im Hotel. Gestärkt machte ich mich auf den Weg zur Lamawanderung mit Lamatirol in Kappl, die unter dem Motto “NoProbLama” stand. Gemeinsam mit den neugierigen Lamas erkundete ich die malerische Landschaft und genoss die Ruhe und Harmonie der Natur. Die Aussicht ist wirklich atemberaubend und mit diesen einzigartigen Tieren an der Seite, machte das Wandern noch mehr Spass.
Entspannung in der Silvretta Thermen in Ischgl
Am Nachmittag bot sich mir die Gelegenheit, die Silvretta Therme zu entdecken. Entspannung pur erwartete mich in den wohltuenden Thermalbecken und Saunen. Die Silvretta Therme in Ischgl ist der ideale Ort für alle, die Erholung auf höchstem Niveau kombinieren möchten. Mit ihrem architektonisch faszinierenden Äußeren und luxuriösen Interieur begeistert sie durch eine weitläufige Panorama-Pool-Landschaft, einen exklusiven Saunabereich und hochwertige Spa-Behandlungen für ein Wellness-Erlebnis mit alpinem Flair. Gäste können in einem puristisch-eleganten Ambiente eine Vielzahl von Becken und Bädern geniessen, stündliche Aufgüsse in der Saunalandschaft erleben und in Themen-Ruheräumen entspannen.
Dinner im Hotel Fliana bei Haubenkoch Andreas Spitzer
Am Abend wurde es dann kulinarisch, als wir uns zum Abendessen im Hotel Fliana beim sympathischen Haubenkoch Andreas Spitzer trafen. Seine kulinarische Philosophie kombiniert mediterrane Elemente der französischen und italienischen Küche mit traditionell österreichischen Einflüssen, wobei er stets weltoffen bleibt und dennoch eine starke Verbundenheit mit Tirol und der Tiroler Landwirtschaft zeigt. Andreas Spitzer ist bekannt für seine Neugierde und Experimentierfreude mit Texturen, Farbkombinationen und Geschmacksrichtungen, und die Auszeichnungen führender Gourmetführer wie Gault&Millau und Falstaff bestätigen sein herausragendes Können als Haubenkoch. Die kulinarischen Köstlichkeiten, die uns serviert wurden, waren wahrlich ein Fest für die Sinne und widerspiegelten die Vielfalt der Paznauner Küche.
Hüttenfest im Alpenhaus auf der Idalp mit Benjamin Parth
An unserem letzten Tag in Ischgl besuchten wir das Hüttenfest im Alpenhaus, wo Benjamin Parth, ein weiterer renommierter Gourmetkoch, sein Gericht für den Kulinarischen Jakobsweg vorstellte. Bei allen teilnehmenden Hütten findet ein Hüttenfest mit dem jeweiligen Spitzenkoch statt. Das Mittagessen auf der Hütte war entsprechend eine wahre Gaumenfreude und rundete unsere kulinarische Entdeckungsreise perfekt ab.
Ischgl Skyfly – mit bis zu 85 km/h zurück ins Tal
Abschied nehmen fiel uns schwer, ich wählte somit nach dem Hüttenfest einen abenteuerlichen Nachhauseweg. Der “Ischgl Skyfly” verspricht puren Adrenalinrausch bei Geschwindigkeiten von bis zu 85 km/h. An einem sicheren Stahlseil befestigt, fliegt man zwei Kilometer lang durch die Ischgler Kitzloch-Schlucht und geniesst dabei atemberaubende Ausblicke aufs Tal. Die Flugzeit beträgt insgesamt rund 3 Minuten, während man 50 Meter über dem Boden schwebt und die Höhendifferenz von 307 Metern überwindet. Ein tolles Erlebnis und der perfekte Abschluss eines ereignisreichen Wochenendes in Ischgl.
Über den Kulinarischen Jakobsweg
Im Zeitraum vom 21. Juli bis 16. September 2023 findet im Paznaun der Kulinarische Jakobsweg statt. Diese einzigartige Veranstaltung ist ein Highlight für Feinschmecker und Bergliebhaber gleichermaßen. Bereits seit über einem Jahrzehnt zieht der Kulinarische Jakobsweg Einheimische und Touristen gleichermaßen an, die die perfekte Kombination aus alpiner Tradition und kreativer Küche suchen.
Fünf Gourmetköche und die #YoungChefsPaznaun übernehmen die Patenschaft für jeweils eine Hütte und kreieren ein exklusives Gericht aus hochwertigen, regionalen Zutaten. Die präsentierten Sommergerichte werden bei den Hüttenfesten vorgestellt, die gemeinsam von den Hüttenwirten und den Patenköchen veranstaltet werden. So haben Besucher die Möglichkeit, diese kulinarischen Highlights den ganzen Sommer über auf den ausgewählten Hütten zu genießen.
Fazit zu meinem Aufenthalt
Die Reise auf den Spuren des Kulinarischen Jakobsweges in Ischgl war eine unvergessliche Reise für alle Sinne. Wir durften nicht nur die spektakuläre Natur der Region Paznaun entdecken, sondern auch die kulinarische Vielfalt der Gourmetköche geniessen. Der Kulinarische Jakobsweg ist eine wahre Gaumenfreude, die alpine Tradition und moderne Küche auf einzigartige Weise vereint. Ich kann Ischgl als Reiseziel für alle Genussliebhaber gerade auch im Sommer nur wärmstens empfehlen.
