Pressereise
Dieses Wochenende führte mich ins Hôtel des Horlogers nach Le Brassus, einem malerischen Ort im Vallée de Joux, das für seine Uhrmachertradition weltberühmt ist. Schon beim Betreten des Hotels spürte ich, dass es hier nicht nur um Luxus geht, sondern um eine tiefere Verbindung zur Zeit, zur Natur und zu einem selbst.
Von der beeindruckenden Architektur über kulinarische Höhepunkte bis hin zu einem ganz besonderen Wellness-Erlebnis im Alpeor Spa – mein Aufenthalt war eine Einladung, dem Alltag zu entfliehen und den Moment zu geniessen.
Das Hôtel des Horlogers – Ein architektonisches Meisterwerk
Schon von aussen ist das Hôtel des Horlogers ein absoluter Blickfang. Die Architektur, entworfen von der Bjarke Ingels Group (BIG), wirkt wie eine Verlängerung der Landschaft. Die terrassenförmigen Ebenen scheinen förmlich aus den Hügeln des Vallée de Joux herauszuwachsen. Das Gebäude fügt sich so harmonisch in die Natur ein, dass man fast vergisst, dass es von Menschenhand erschaffen wurde.
Die Innenräume sind warm und einladend, mit Holz, Stein und grossen Glasfronten, die die umliegende Landschaft in Szene setzen. Es ist ein Ort, an dem sich Modernität und Nachhaltigkeit treffen und ein Gefühl von zeitloser Eleganz schaffen.
Mein Zimmer – Ein Rückzugsort mit Aussicht
Mein Zimmer war wie gemacht für eine Auszeit vom hektischen Alltag. Die Einrichtung ist schlicht, aber voller durchdachter Details: warme Holztöne, weiche Stoffe und ein Design, das sowohl funktional als auch gemütlich ist. Die bodentiefen Fenster boten einen atemberaubenden Blick auf die verschneite Landschaft – ein Anblick, der mich morgens sanft weckte und abends zur Ruhe kommen liess.
Besonders begeistert haben mich die kleinen, liebevollen Details: die nachhaltigen Pflegeprodukte mit Kräutern aus der Region, die erlesenen Bücher im Regal und ein Begrüssungsgruss in Form von Apéro Gebäck und Tee für Zuhause.
Kulinarik in der Brasserie Le Gogant – Genuss von früh bis spät
Die Küche im Hôtel des Horlogers in der Brasserie Le Gogant ist ein Erlebnis für sich – von regionalen Frühstücksspezialitäten bis hin zu raffinierten Gerichten, die die Aromen des Vallée de Joux einfangen.
Frühstück – Der perfekte Start in den Tag
Das Frühstück war ein Fest für alle Sinne: Frisch gebackenes Brot, regionale Käsesorten, Wurstwaren aus der Umgebung und hausgemachte Konfitüren. Mein persönliches Highlight waren die Croissants mit hausgemachten Konfitüren und regionaler Butter.
Mittagessen – Ein herbstliches Highlight
Zum Mittagessen entschied ich mich für einen wahren Genussmoment: geschmorte Hirschschulter, begleitet von einem süß-sauren Relish, einer hauchzarten Pilz-Tuile und einer intensiven Wildsauce. Dazu wurden perfekt gegarte Kartoffeln serviert, die das Gericht harmonisch abrundeten. Jeder Bissen war ein Erlebnis – zartes Fleisch, perfekt ausbalancierte Aromen und eine Sauce, die die herbstlichen Geschmäcker der Region einfing.
Abendessen – Zwei Abende, zwei unvergessliche kulinarische Reisen
Am ersten Abend entschied ich mich für ein Menü, das mich mit seiner Eleganz und den feinen regionalen Aromen begeisterte:
- Vorspeise: Ein zartes Forellen-Carpaccio im Smörrebröd-Stil, verfeinert mit Hüttenkäse von der Hauser Molkerei, Tannen-Kaviar und eingelegtem Gemüse. Die Kombination aus Frische, Säure und Cremigkeit war ein perfekter Auftakt.
- Hauptgang: Freilandhuhn, gefüllt mit geschmorten Keulen und serviert mit Wildpilzen, einer kräftigen Geflügelsauce und einem Hauch Sahne – ein Gericht, das mich mit seiner Wärme und den herbstlichen Aromen vollkommen überzeugte.
- Dessert: Ein erfrischendes Blaubeersorbet, das den Abend leicht und fruchtig abschloss.
Am zweiten Abend wählte ich das Discovery-Menü, das eine köstliche Vielfalt bot und mir einen tiefen Einblick in die Kreativität der Küche erlaubte:
- Erster Gang: Ein cremiges Risotto, das mit intensiven Aromen punktete und den Gaumen perfekt auf die folgenden Gänge vorbereitete.
- Zweiter Gang: Ein raffiniert zubereitetes Ei mit Wildpilzen, das mit seiner Textur und dem erdigen Geschmack faszinierte.
- Hauptgang: Schweinefilet, butterzart und begleitet von hausgemachten Spätzle – ein herzhaftes Highlight, das den rustikalen Charme der Region widerspiegelte.
- Dessert: Den Abschluss bildete eine kunstvolle Schokoladen-Patisserie, die mit intensiver Schokoladennote und filigraner Verarbeitung beeindruckte.
Jeder Abend war auf seine Weise einzigartig und spiegelte die Vielfalt und Raffinesse der Küche im Hôtel des Horlogers wider. Ein wahrer Genuss für alle Sinne!
Wellness im Alpeor Spa – Tiefenentspannung für Körper und Geist
Eines meiner persönlichen Highlights war der Besuch im Alpeor Spa. Der Spa-Bereich ist klein, aber fein, und bietet alles, was man für eine erholsame Auszeit braucht.
Sauna und Dampfbad – Ruhe und Regeneration
Nach einem Tag voller Erkundungen – sei es ein Spaziergang durch die verschneite Landschaft oder einfach nur ein wenig Entspannung auf dem Zimmer – war die Sauna der perfekte Ort, um die Gedanken schweifen zu lassen. Die wohltuende Wärme lockerte Verspannungen, und die Panoramafenster im Ruhebereich boten dabei einen traumhaften Blick auf die winterliche Kulisse. Auch das Dampfbad war eine Wohltat, besonders für die Atemwege an den kalten Tagen.
Gesichtsbehandlung – Strahlend und entspannt
Ein ganz besonderer Moment war meine Gesichtsbehandlung, die mit den luxuriösen Produkten von Alpeor durchgeführt wurde. Die Behandlung begann mit einer sanften Reinigung und einem erfrischenden Peeling, gefolgt von einer revitalisierenden Maske. Während diese einwirkte, genoss ich eine beruhigende Gesichtsmassage, die nicht nur meine Haut, sondern auch meine Sinne verwöhnte. Am Ende fühlte sich meine Haut erfrischt, weich und strahlend an – ein Geschenk an mich selbst.
Ruhebereich – Einfach mal abschalten
Nach meiner Behandlung gönnte ich mir noch eine Pause im Ruheraum. Die bequemen Liegen, die leise Hintergrundmusik und der Blick auf die schneebedeckten Wälder sorgten dafür, dass ich die Zeit vollkommen vergass.
Fitness und Bewegung im Hotel
Um all die köstlichen Speisen auszugleichen, habe ich das hoteleigene Gym besucht, das modern ausgestattet und lichtdurchflutet ist. Es bot alles, was man für ein effektives Training braucht, von Cardio-Geräten bis hin zu freien Gewichten. Besonders motivierend war der Blick auf die umliegende Natur – ein Training mit dieser Aussicht macht gleich doppelt Spass!
Weitere Highlights im Hôtel des Horlogers
Das Hôtel des Horlogers bietet neben außergewöhnlicher Architektur und Naturverbundenheit auch vielfältige kulinarische Erlebnisse. Neben dem Hauptrestaurant, in dem ich an beiden Abenden speiste, gibt es auch die gemütliche Bar des Horlogers, die perfekt für einen Aperitif oder einen entspannten Ausklang des Tages ist. Hier genießt man nicht nur erlesene Weine und kreative Cocktails, sondern auch eine warme, einladende Atmosphäre mit Blick auf das Vallée de Joux.
Ein weiteres Highlight ist das La Table des Horlogers, das für exklusive Fine-Dining-Erlebnisse bekannt ist und auf Vorreservierung Spezialmenüs bietet – perfekt für Feinschmecker, die das Besondere suchen.
Mein Fazit – Ein Ort, der in Erinnerung bleibt
Das Hôtel des Horlogers ist mehr als nur ein Hotel. Es ist ein Ort, an dem die Zeit stehen bleibt, an dem Luxus und Natur Hand in Hand gehen, und an dem man sich vollkommen fallen lassen kann. Ob die beeindruckende Architektur, die herzliche Gastfreundschaft oder die unvergesslichen Momente im Spa – dieses Wochenende hat mir gezeigt, wie schön es ist, die Zeit einfach mal für sich selbst zu nutzen. Auf der Heimfahrt sah ich sogar noch wilde Gämse im Wald.
Ich freue mich schon darauf, wiederzukommen – vielleicht im Sommer, wenn die grünen Wiesen und der Lac de Joux zu neuen Abenteuern einladen. Aber bis dahin bleibt mir die Erinnerung an ein Wochenende voller Genuss, Erholung und ganz viel Zeit für mich.
